なんで大学イモって名前なんだろうね。

えっと・・・生まれて初めて作りました。しかも、ネットで調べずに。てきとうに。

なので、レシピは載せません。スミマセン。

う～ん・・・もっともっと上手くできるはず！お砂糖が固くなってしまったのだ。母に言わせると水が少なかったんじゃないかって。ほぉ。

イモを揚げるのは、電子レンジで先にチンしてから油で揚げたので、油をあまり使わずに済んだのはよかったかな。

ここ何年もサツマイモはもらったものを食べる、という具合で、昔はわざわざサツマイモを買っていたほど好きだったんだけど、最近は特別な思い入れは無いな。年をとったのかね。

とりあえず写真です。

ココのソーセージ好きです→日ハムのアンティエ

でも、ちょっとだけお高めなのでセールの時にしか買いません。

しかもこれは朝食に出すのは勿体無いので、おかずにしちゃいます。あぁ･･･我が家の生活レベルが分かってしまう･･･。

この日は、黒コショウのソーセージでした。

①ソーセージは沸騰した湯に1-2分入れてすぐに出します。一口大に切ります。

②後は、きのこと炒めるだけです。オリーブオイルを多めにひいて、キノコを炒め、ピーマンも1個粗みじんにして入れました。ソーセージも適当なタイミングで入れます。

色がね、きのことソーセージじゃ寂しいと思ったのと、味が単調にならないためにピーマンを追加しました。

キノコは大きめの一口に切った方が美味しい気がします。この日はしいたけとまいたけとエリンギでした。

塩で味を調えたら出来上がりです。

澄まし汁のけんちんが好きとは言ったものの、味噌でも食べます。

それは、けんちんうどんにしたいから！

なんてことはない。けんちん汁にうどんを入れて、はふはふ言いながら野菜たちが体に染みていく感じがたまらないのよねぇ。

これから寒くなる時期、いいですよ。

ちなみに私は昼食に食べ、オットは朝ごはんに食べました。


寒くなるこれからは、クラムチャウダーやグラタンが食べたくなります。

数日前にやった豆乳鍋で余った豆乳をどうにかして食べないと、と思って思いついたのが、インスタントで豆乳ラーメンです。

あ、豆乳鍋の作り方？　またアップします。

この作り方は簡単っ。インスタントラーメンのスープを水だけではなく、豆乳も入れて伸ばすだけ、ということです。

私は、水：豆乳＝１：２にしたけど、豆乳がちょっと苦手、という人は半々でもいいと思う。
ラーメンは、醤油でも味噌でも、塩でもなんでも良さそうだよ。私は、この日は塩でやりました。豆乳の濃厚さがいい感じでした。

コショウを少し振って食べるとアクセントになって好きです。

それから、インスタントラーメンの麺は私は別鍋で茹でます。麺についた油とか添加物を洗い流す意味で。

この日は、私1人のお昼だったので、上の具はかなりシンプルでした。

ミートパイの作り方です。でも、レシピは全部公開したくないのです･･･。
友達にはいっくらでも教えるけど、一応ここはveryオープンなインターネット上なので、ちょいとケチりたくなりました。

というのも、このミートパイのレシピは母のもの。母も相当色々試して今の味にたどり着いたそう。その努力の甲斐あって、めちゃめちゃ美味しいです。

パン屋でミートパイを見つけては買ってみるんだけど、どれもイマイチ。高いのに。

どこのミートパイにも負けない自信あり！です。

ポイントになる材料が二つほど。それを聞きたい人は直接連絡してちょ。
作り方そのものは簡単です。

材料：
牛ひき肉（なるべく脂身の少ないものを）
玉ねぎ
人参
内緒Ａ
内緒Ｂ

①人参や玉ねぎ、内緒Ａはフードプロセッサーで細かく刻みましょう。手でやる場合はがんばって、細かくしてね！

②フライパンで玉ねぎ、人参を炒め、ひき肉も途中で足します。脂が多く出たら、ペーパータオルで拭きとってください。

③内緒Ｂを足して、塩コショウします。あればナツメグも入れてください。
この具は冷ましてください。

④パイ生地に三角に包んで焼いてください。

熱々のうちに食べてね。


ある日の朝食です。これにカボチャスープをつけました。栄養満点♪