Everyday前進

新しく

少しだけリニューアルしてみました。

http://summereyes2.blog.shinobi.jp/

また

少しずつ書いてみようかなと思い始めています。

ネタは結構あるものですね。

でも、今度は料理だけに絞らずにやっていこうかな。どうしようかな。と、考え中です。

無題

一年間、アクセスしてくださってありがとうございました。

自分にとってもレシピの保存という意味でとってもいい機会になりました。

夏のメニューがほとんどなくて、食欲のない夏こそのメニューもあったりしたはずなんだけど、紹介できなくて残念です。今は思い出せないんだよね、夏になにを食べてたかって。

それから、半年ぶりくらいにアクセス数を見たら100を超えていました。このブログを教えている友達はそんなにいないので、どこかからかやってきてくれた方々がいたのでしょう。ありがとうございます。

いつからこんなに増えていたのだろう･･･。

お気づきかもしれませんが、このブログには随所に愛の告白が含まれています。

「Cの嵐」とブログ初日に書いていますが、これは大好きな嵐の松本潤様が2008年1月のラジオで「今年のC=challenge（チャレンジ）」について話していたことからヒントを得ました。

自分のCは一年間のブログにしようと。

結果的には毎日の更新にはならなかったけど、それでもここまで続けられたのは自分でもビックリ。2ヶ月くらいでくじけそうだったんだ、実は。

毎日続けるってすごいことなんだなって改めてニノが毎日更新してくれていたニッキに脱帽です。
私は一年くらいしかニノのニッキを見ることは出来なかったけど、4年もやっていたらしい。そして、本当に毎日！更新してくれていたのです。仕事で間に合わないときは「ごめんね、もう少し待ってね」というメッセージがアップされるようになっていて。彼からの愛を感じていたよ。

おっと・・・オタク度満点な締めになりつつあります。

でも、もう少し。実はこのブログのタイトルも彼らのアルバム曲Everybody 前進から取りました。まったく捻っていないブログタイトルだけど、いいの。大好きな嵐のだいすきな曲からだから。自己満足だけで成り立っています。

というわけで、17日をもって一旦終了したいと思います。まったね～。

chicken finger

チキンフィンガー。アメリカのファミレスには必ずといっていいほどメニューにあります。

鶏のささみのフライです。ムネ肉も入ってたりするのかなー。ささみのイメージが強いけど。

高校時代、友達とよくＴＧＩＦというファミレスに行っていました。日本にもあります。
日本のサイト→　TGIF
青春時代？！の思い出の場所です。

久しぶりに食べたくなったので、作ってみることにしました。

ささみに塩・こしょう・ガーリックパウダーをしっかり振ります。
後は、小麦粉→卵→パン粉の潤につけて、油で揚げるだけです。

付け合せはやっぱりフライドポテトなんですね。

メークインのジャガイモを買ってきました。土をしっかり洗い落として、電子レンジで7-8割火を通します。親指くらいの太さに切って、揚げる（揚げ焼きでも）だけですね。

写真はまた今度～。

写真アップしまーす。

蒸し豚韓国風

オットが時々作ってくれます。

材料：
豚の塊肉（ロースでもバラでも）
キムチ
レタス

豚は蒸し器で蒸します。豚と一緒に野菜の破片（人参やネギの青い部分、生姜など何でも）も入れ、火が通るまで蒸します。

蒸しあがったら、少し置いておきます。

塊肉の基本として、焼いた後はすぐに切らずに少し置いておくこと。肉汁が肉にしっかり染み込んでないと、熱いうちに切ると全部出てきてしまいますよ。

肉を厚めにスライスします。

後は、食べるときにレタスの上に肉とキムチを乗せ、巻いて食べます。白髪ネギとかあっても、更にオトナのアジになるね。

これではレタスが小さすぎます…　食べるときはレタスを足しました。

ブリオッシュ

ホームベーカリー活用しています。全粒粉パン、噛み応えがあって、腹持ちがよくてグッドです。

最近のお気に入りは、ブリオッシュ。

雑誌の載っていたレシピです。自分のメモのために：

強力粉　220g
薄力粉　30g
ドライイースト　小3/4

卵液　卵黄L２と牛乳を合わせて160g

食塩不使用バター　50g
砂糖　大3
塩　小3/4

食パンコースで焼き色は標準

ブリオッシュはパン屋で買うと結構高いです。バターと卵がたっぷり入ってるからかな？
でも、自分で作れば一個分の値段にもならない。しかも、美味しい！ほのかな甘みがいいです。

また明太マヨ

これはテレビで見て、試してみたくなり作ってみました。

用意するもの：
はんぺん　1枚
明太：マヨネーズ　１：１
エビ

①エビを茹でて、小さめのサイコロ状に切ります。

②明太マヨに酒をちょぴっと垂らして、エビも追加して混ぜます。テレビでは酒は入れてなかったけど、なんとなくエビや明太子やはんぺんの臭さが消えるかな？と思って入れてみました。なんとなく。

③アルミホイルにはんぺんを乗せ、明太マヨエビを乗せて、オーブントースターで数分焼きます。

私は今回ははんぺんを4等分してからアルミに乗せたけど、一枚で焼いて後から切る方がいいかも、となんとなく思ったのでこのように書きました。

簡単に出来る酒の肴が一つ増えました。

tofu house

スンドゥブ。潤豆腐･･･本当は純豆腐。

韓国料理です。豆腐の入ったチゲ鍋ですかね。ここはアメリカで食べた味と同じでした！！

トーフハウス

本店はロスにあるみたい。

新大久保界隈をぶらぶらしてるときに看板を見て、あれ？SFにあった店と同じ？と思って家に帰って調べたら同じではなかったけど、ロス発ということで早速翌日食べに行ってみたのです。

新大久保って新宿とものすごく近いのね。しかも、日本とは思えないくらいハングルの看板が多くて、歌舞伎町～韓国へ迷い込んだかのようでした。

今週からまた短期で仕事をするのだけれど、ランチでやはり潤豆腐が食べられそうな店を探してみました。一軒気になる店があったので、早速行ってみようと思っています。

つな八

新宿本店のつな八にランチで行ってきました。

来月ニューヨークに赴任してしまう家族の送別会を兼ねて。

アメリカに行ってしまう前に日本っぽいものをと思って企画したんだけど、「来てみたかったんだ」と言って頂けて、こちらも嬉しかったです。

上天ぷら膳。お座敷席でも揚げたてを少しずつ持ってきてくれましたよ。めちゃめちゃお腹いっぱいに、大満足！胃もたれも胸焼けもなかったのはさすがだなと思いました。

今度はカウンターで目の前で揚げてもらいたいな。

磯辺焼き風

これも案外美味しかったので、紹介しちゃいます。

衣かつぎより大きいけど、サトイモよりも小さい小芋が1kgで150円だったので、買ってきたんですが、さて、どうやってたくさん食べよう？！

ということで、試しに作ったら美味しかったので紹介しちゃいます。

サトイモの磯辺焼き風、明太マヨ味です。

①サトイモは土を洗い落とし、レンジで火を通します。

②皮をむきます。が、手でするっと剥けるので結構楽しいですよ。お尻の固いところは切り落としてください。

冷えても剥けました。

冷えても剥けたけど、後で潰すので、その時ちょっとまたレンジで温めるかしてください。

③サトイモを潰します。なめらかになるほどやらなくてもいいと思うけど、好みですかね。

④適当に丸めて、小さいハンバーグ状にします。

⑤ごま油をしいたフライパンで中弱火くらいの火で焼きます。

⑥明太子とマヨネーズを１：１くらいの割合で混ぜます。

⑦サトイモの片面に明太マヨをたっぷり乗せ、のりを両面に巻いたら出来上がりです。

サトイモと明太マヨ、のりの相性っていいんだねぇ。