大根の葉っぱ、カブの葉っぱは捨てちゃだめだよ！

酒のつまみにもお弁当にも使える一品に変身します。しかも栄養満点。

材料：
大根orカブの葉
しらす干し　
かつお節　1袋
しょうゆ、酒、砂糖

作り方：
①葉を沸騰した湯で茹でる。これであくを抜きます。少ししゃきっとする方が美味しいのでクタクタまで茹でないでね
②ザルに上げて、あら熱がとれたら水分をしぼる
③適当な大きさに刻む（5mmでも1cmでもお口に合う大きさにどうぞ）

④ゴマ油を少し多めにひき、刻んだ葉を炒める
⑤しらす干しとかつお節を投入。しらすは手のひらに乗るくらいかな。少ないよりは多いほうが美味しい
⑥お酒、醤油、砂糖を少量ずつ入れて好みの味にどうぞ！お醤油は少し多めに

これだけで肴にもなるし、冷凍も出来るのでお弁当のときのおにぎりの具などにも使えるよ。


追記：葉っぱだけじゃなくても、小松菜でも出来ます。葉っぱや小松菜はカルシウムが多く含まれているので、シラス干と合わせるとカルシウムたっぷりの一品ですよ。

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