そろそろトウモロコシも終わりですね。

きのこと炒めて夏と秋のコラボ。

①とうもろこしは、茹でたものを包丁でこそげ落とします。

②きのこは適当に分けておきます。まいたけとしめじを使いました。

③アクセントにピーマンを1個。粗みじんにしました。

④オイル（オリーブorサラダ）を大さじ１入れたら、きのこを炒めます。

⑤バターも同じく大さじ１を足して、ピーマンとコーンを追加します。
コショウ少々、酒少々入れて炒めたら、最後にお醤油を二回しくらい入れてすぐに火を止めます。余熱で十分醤油が香ばしくなります。

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