ブタはしっかり火を通さないといけない。でも、醤油は焦げやすい。
結構難しいよね。

でも、そんな心配は無用。今日の作り方は絶対に焦げないよ！

材料：
ブタ（バラ以外ならどこでもいいんじゃない？）
ネギ（5cmくらいのぶつ切りに。量は好きなだけどうぞ）

しょうが（すり下ろす）
醤油
酒
みりん
砂糖
小麦粉or片栗粉

作り方：
①醤油：酒：みりん：しょうが:砂糖＝１：１：１：1.5：0.3　を混ぜておく。
割合は大体です。でも、しょうがは少し大目。砂糖は入れなくてもOK
②ブタに小麦粉または片栗粉を少しふって、薄い衣をつける
③ごく少量の油を敷き、ネギを焼く。少し焦げ目が付くくらいが美味しく見えるよ。火が通ったら、一旦出しておく
④油は敷かず、ブタを焼く
⑤9割がた火が通ったところで、混ぜておいたタレを投入。よく絡まるまで火を通す。最後にネギも入れて、タレを絡ませる

以上です！　

最後に醤油のタレを入れるので焦げないのです。そして、小麦粉/片栗粉で少しとろみがつくのでタレがよく絡む！漬け込まなくても美味しいよっ

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