連日粉物です。

２枚分の材料：
粉　100g
牛乳　50ml
水　60ml
山芋　20g
ダシの素　5g

キャベツ　200g
玉子　2個
ブタバラ肉　6枚

①粉＋牛乳＋水＋山芋＋ダシはあらかじめ混ぜて、寝かせておく。
寝かす時間は長ければ長い方がいいらしいが、夕食の支度をする一番最初にこれを混ぜておけば、準備をしている間に1時間くらいは経過するよね。

②キャベツはお好みの大きさにざく切りに。玉子は別の容器でほぐしておく。

③焼くときは1個ずつ焼こう。粉＋水の生地を半分量とキャベツも半分、玉子は1個分ボウルの中で混ぜる。（紅しょうがが好きなので、私は細かく刻んだ紅しょうがも入れちゃいました。）

④熱いホットプレートにブタバラを3枚乗せ、両面焼く。その上に混ぜたキャベツを乗せ、平らにならす。

⑤周りが固まり始めたら、裏返す。しばらく放っておき、火が通ったらお好みでソースやかつお節、青海苔、マヨネーズなどを上に乗せる。


熱々のうちに召し上がれ。

この日はモンジャとお好み焼きだったんだけど、これだけでは栄養バランスが悪いので、鉄板の空いてるスペースでカボチャのスライスやキノコなどを焼いて食べました。

鉄板汚いね…

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