レンコンとたらこで簡単に一品出来ます。

①レンコンは数ミリの厚さに切ります。

②水を張ったボウルに酢を少し垂らしておきます。切ったレンコンを入れ、レンコンの色が変わらないようにします。

③サラダ油少量でレンコンを炒めますが、フライパンにフタをして、蒸し焼きにします。

この時、レンコンの水気がついていたほうが蒸し焼きに出来るので、適当に水を切って水分を残しています。それでも、水気が少なくなってきて焦げそうだったら酒を少し振ってあげてください。

④火が通ったところで、タラコを投入します。薄皮からしごいて下さいね。

さっとたらこに火が通れば出来上がりです。

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