最近、週に一回は精進料理を意識した食事にしています。
精進料理といっても、厳密じゃないよ。肉も少し入ってたりしますよ。でも、一応豆腐をメインにして、野菜をたっぷり使って体を労わってます。

夜帰ってくるのが遅いオットの体もこの方が調子がいいそうです。以前は遅くてもお腹が空いてるからといって、揚げ物だの肉だの大量に食べていたのに･･･変わるもんですね。

この日は、けんちん汁、蒸し野菜、鮭の西京漬、サツマイモご飯でした。

蒸し野菜は、セイロで蒸しました。厚底鍋でやるのはこちらとこちらへどうぞ。



白菜を４cm幅に切ったら、一番下に敷きつめます。その上に、
きのこ（しめじ）を乗せ、銀杏（剥いてね）を数粒乗せ、
ブタバラを適当な長さに切って一番上に乗せます。

沸騰したら、セイロを乗せ、野菜を蒸します。野菜とブタがいい具合に火が通るまで･･･10分くらいかな？

ゴマドレッシングやポン酢でどうぞ。

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