料理の名前ど忘れしちゃった。

なすをレンジで蒸して、生姜やニンニクを入れたタレに漬けます。

①ナスのヘタを取り、ナスにごま油を塗ります。

②耐熱皿にナスを並べ、電子レンジに入れます。
時間が定かじゃないのよね・・いつも竹串を刺して、すっと通るまでやってます。１個につき数分だと思うんだけど･･･。スミマセン。

ラップはふわっとかけます。我が家はレンジ用のフタを使ってるのでラップじゃないんだけど･･･。ふわっとかけるのって難しくない？！

ナスに火が通ったら、ラップは外して蒸気を逃がしてください。（ラップをしたままだとナスの紫の色素が蒸気で取れちゃうのです。）

③タッパーに刻んだ生姜、ネギ、ニンニクを入れ、めんつゆも入れます。味が濃すぎるのが心配なら、少し水を足してください。

我が家は薄味なので、きもーーち水を足しています。ただ、ナスからも水分が出るので薄めすぎないでね。

④まだ熱いですが、ナスを手で６等分もしくは８等分に裂きます。まずは半分に裂いてから、その半分を３等分か４等分にするとやりやすいですよ。

⑤裂いたナスをめんつゆの入ったタッパーに入れます。めんつゆの量の目安はひたひたです。ナスが少しだけ顔を出すくらい。

半日くらい漬けておいた方が味が染みて美味しいと思います。

色がちょっと茶色っぽい紫になるので、とっても地味～。しかも写真ピンボケ～

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