ホームベーカリー活用しています。全粒粉パン、噛み応えがあって、腹持ちがよくてグッドです。

最近のお気に入りは、ブリオッシュ。

雑誌の載っていたレシピです。自分のメモのために：

強力粉　220g
薄力粉　30g
ドライイースト　小3/4

卵液　卵黄L２と牛乳を合わせて160g

食塩不使用バター　50g
砂糖　大3
塩　小3/4

食パンコースで焼き色は標準

ブリオッシュはパン屋で買うと結構高いです。バターと卵がたっぷり入ってるからかな？
でも、自分で作れば一個分の値段にもならない。しかも、美味しい！ほのかな甘みがいいです。

冬の朝の定番のスープに新しいものが加わりました。

ブロッコリーを入れてみました。

芯の部分も皮をむいて、小さくさいの目にして入れてくださいね。
他にはお決まりの、玉ねぎ、セロリ、じゃがいもですね。

水は材料がかぶるくらいに入れちゃいます。じゃがいもが煮えるころにブロッコリーの房も足します。すぐに煮えるので、最後の方に入れます。ブイヨンも入れるのを忘れずに。

後はミキサーにかけて、牛乳で薄めて召し上がれ。倍よりは少なめに薄めてね。その方がブロッコリーの香りが残る気がします。

塩コショウで味を調えるのを忘れずにね。

色が薄いグリーンで、房のつぶつぶが残るしで不思議な色合いになるけど、とても美味しかったです。今が旬（･･･だよね？）のブロッコリーを手軽に摂る方法が出来ました。

かぶのスープ、カボチャスープもよろしくね。


今のテンプレートの色が気に入っているんだけど、そろそろ冬仕様にしたほうがいいかな～。こういう色好きなんだよねぇ。

ホームベーカリーで最近作ったパンです。自分のメモのためにアップします。

フランスパン。チョコチップ入りケーキ。ソーセージ入りパン。ドライフルーツ入りシナモンロール。

夕食は外食が多かったけど、朝食は絶対家で食べるので、パンだけはせっせと焼いていました。

・フランスパン：時間かかるのねー。焼き上がりまで6時間半！出来は･･･　うーん、もっと美味しく出来るはず。母には砂糖をほんの少し入れるといいと言われたので、次回試してみます。

・チョコチップ入りケーキ：ちょっと焦げ臭かったのはなぜ？チョコが溶けて焦げたのかな？それとも、重曹？焦げてない部分は美味しかったので、またリベンジしたいです。

・ソーセージ入りパン：２度作っちゃいました。うまいっす。パンの生地は薄力粉は入れずに強力粉オンリーが美味しかったです。

・シナモンロール：母からドライフルーツを煮たものをもらっていたので、シナモンシュガーを買ってきて、作ってみました。これも２度挑戦。一度目はフルーツが足りなくて、パンだけの部分とフルーツの部分とびっくりするくらい分かれちゃったんだけど、二度目はたーっぷり入れたので、うまくいきました。

まだまだ上達しがいがあるけど、それでもすこーしずつ満足のできるものが出来上がってきています。今週は何を作ろうかな。

旅行前に書いておいて、アップしておくはずがタイマー予約を忘れて出かけてしまいました。もう面倒なので、さかのぼらずに今日の日付でアップしちゃいます。


ミネストローネと書いてみましたが、簡単に言えばトマト味の野菜スープです。

冷蔵庫にある残ってる野菜を入れて、トマトやトマトジュースなどで煮ればいいのです。

①玉ねぎや人参、セロリ、ピーマンなどなど冷蔵庫に眠っている野菜を小さいキューブ型に切り揃えましょう。

他には、きのこや冷凍庫に入っているコーン、枝豆なども入るといいですよね。

②オリーブオイル又はサラダ油で根菜類を先に炒めます。
一緒にベーコンやソーセージがあれば小さく切って入れるとコクが出て美味しくなります。

③野菜類を全部入れて炒めたら、水を少々（材料が半分くらい隠れる程度？）入れ、一度沸騰させます。

その後で、トマトジュースや角切りにしたトマトを入れ、ブイヨンを足して煮ます。人参に火が通れば出来上がりです。

味を見て、足りなければ塩コショウをしてください。


トマトジュースは果物の入っていないタイプがいいと思います。トマトベースのものが一番美味しくできる気がするけど、どうでしょう？

朝ごはんにお餅です。

消化がいいし、片手に持って食べられるので朝食に手軽です。

オーブントースターに入れて5分焼いてください。ぷくっと膨れてきたら焼けた証です。
後は醤油をつけて、のりを巻けば出来上がりです。


お餅って自ら進んで食べることはなかったんだけど、食べたいなぁ、って最近思うのです。年？！